Resep Masakan Sayur Asem Maknyos

Resep Sayur Asem Bikin Nagih

By intankarinaijo 

Bahan-bahan:

  • 2 buah jagung manis, potong-potong 
  • 100 g melinjo muda 
  • 2 cm lengkuas, memarkan 
  • 2 lembar daun salam 
  • 1 buah labu siam, potong-potong 
  • 7 helai kacang panjang, potong-potong 
  • 50 g daun melinjo muda 
  • 3 buah asam muda/1 sdm assm jawa diberi air 1 potong kecil gula aren 
  • Bumbu halus 
  • 5 buah cabe merah keriting 
  • 8 buah cabe rawit merah besar 
  • 8 butir bawang merah 
  • 5 siung bawang putih 
  • 4 butir kemiri 
  • 1 potong terasi bakar 
  • 2 sdt garam,atau kaldu bubuk 

Cara Memasak:

  1. Didihkan air secukupnya dalam panci rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak. 
  2. Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml. 
  3. Masukkan bumbu halus dan gula aren ,garam dan kaldu bubuk ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam. 
  4. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus
  5. Masukkan daun melinjo dan air asam didihkan kembali. Angkat dan sajikan

Selamat mencoba..